RUJAK ES KRIM "raddine"

       Makanan atau minuman ya tepatnya untuk menyebut sajian sedap yang satu ini.He..he..sembaranglah menyebutnya,yang penting rasanya.Hanya dari internet juga awalnya kutahu ada makanan yang namanya rujak es krim.Apalagi ini makanan ada yang mewaralabakan juga.Dasarnya udah suka banget sama yang namanya rujak,apalagi ada topik usaha jualan rujak es krim ini.Wuiihh...langsung deh ini mata melek untuk menyimak.(maklum..lagi bingung cari ide usaha sampingan yang cocok untuk irt seperti saya ini..).Akhirnya tak pernah kulewatkan bacaan entah itu di blog atau web yang membahas makanan yang satu ini.Semakin penasaran gimana rasanya yyaa...???
       Rujak es krim yang terkenal ada di djogja,di pakualaman.Tepatnya dimana akupun juga belum jelas,lha wong aku juga belum pernah mencicipi rujak es krim yang di situ padahal aku pernah tinggal di Djogja 2 tahun untuk kursus di sebuah LPK setara program D2 itu lo.Lha itu makanan katanya udah ada sekitar 20 tahunan dan aku di Djogja dari tahun 1998-2000.Saking kupernya jadi gak tahu mana-mana.
       Oh ya..sepertinya rujak es krim ini bukan jajanan ndeso lah,lha wong asalnya dari kota djogja bukan dari kampungku yang emang ndeso.Lanjuutt....setelah puas browsing2 tentang rujak es krim,akhirnya mulai penasaran piye too..rasane.Kebetulan nemu bakul rujak es krim di Surabaya ini dari blognya mbak Niar Ningrum yaitu di sekitar MAS surabaya,lalu yang kedua nemu di jalan masuk ke lotte mart Waru,tepatnya sampingnya Giant waru dan ruko gateway waru.Pertama ngincipi,hehee...wenak ternyata.Tapi...ada tapinya lo,masih enakan es krim buatanku.Juga rujaknya...sedepan rujakku..(hehehheee....pastilah bikinan sendiri diunggulin..).
Langsung deh..otak kanan merespon,wah bisa nih aku jualan ini makanan.Sepertinya rujak es krim buatanku masuuk juga untuk dijual.Sebelum aku nemukan bakul rujak ini,emang aku udah coba-coba bikin sendiri dengan resep hasil browsing juga.Mulai dari es krimnya yang tidak lain adalah es puter dan rujak serut.Perjuangan untuk memperoleh formula yang pas di lidah,terima kasih juga aku ucapin untuk mbak Eva dan seorang penjual es puter di Kediri,walopun ngasih resepnya cuma gambaran aja,jadi gak jelas plek resep yang langsung bisa kupraktekkan tapi dari informasi merekalah akhirnya aku menemukan formula yang pas untuk resep sebuah es puter buatanku sendiri.Akupun maklum mungkin rahasia perusahaan ya,tidak bisa semua di buka blak resep makanan yang mereka jual.Masalahnya akupun gak bisa merumuskan tepat berapa gram bahan bahan yang diperlukan,cuma berasarkan feeling aja dan ternyata pas.Kadang pas banget rasanya,kadang kurang dikiit pasnya.Disini bisa kumaklumi lha jam terbang untuk masak itu makanan emang masih rendah dan amatiran banget.Seiring waktu berjalan,aku yakin rujak es krimku akan semakin mantab rasanya karena adanya penyempurnaan - penyempurnaan dari bahan dan komposisi.
       Akhirnyaaa....jrengg...jadilah aku jualan rujak es krim kawan,dengan bondo nekat yang penting action dulu.Nanti lainnya dipikirkan sambil jalan.Nah disinilah otak kananku benar-benar beraksi,yang sebelumnya aku cuma mikir,ngitung-itung,mbayangno,sibuk mempersiapkan mental walah banyak pokoknya yang ada dipikiranku yang membuat action ini belum ada,inilah dominasi otak kiri.

                                        Rujak es krimku



       Penasaran gimana rasanya?Sebenarnya makanan ini berasal dari rujak serut yang di kasih toping es puter.Tahu kan kawan,segarnya rujak serut dari macam-macam buah seperti mangga mengkal,pepaya,nanas,bengkoang,timun,kedondong dengan siraman bumbu sambal yang sedap dari gula merah,asem dan terasi.Olahan dari santan kelapa,gula dan susu inilah terwujud es puter.Rujak serutnya biasa,esputernya udah biasa juga.Tapiii....kalo makannya nggak sendiri-sendiri alias disajikan bareng rujaknya dengan toping es puter ini,lahirlah sensasi rasa yang menggoda selera anda.Paduan dari asem pedasnya rujak ditambah manis gurihnya es puter,hemmm.....rame rasanya,suueger dan nikmaat...apalagi klo dinikmati pas cuaca panas...wuuih....Gak bosenin,asli bikin ketagihan,dan satu lagi bagi yang ngantuk langsung melek dengan menyantap makanan ini.
       Udah pede aja jualan sambil memperbaiki mana yang terasa kurang,lha ndilalah ada pembeli mampir yang aslinya orang djogja.Pertama deg degan juga,lha wong ini penjualnya belum pernah mencicipi satu kalipun rasa dari rujak es krim asli djogja.Sebagai parameter cuma rujak es krim yang ada di Surabaya yang udah kucicipi.Minta tanggapan dari itu pembeli katanya ya emang seperti itu rujak es krim,cuma dia kan belum mencicipi rujak es krimku.Selang beberapa hari ehh..dia balik lagi.Alhamdulillaah...berarti dia cocok, maka jadilah dia langganan kami.Makasih ya bu,sementara saya masih memanfaatkan njenengan sebagai parameter rasa dari rujak es krim saya.Semoga ada kesempatan dan rejeki lebih suatu saat nanti sehingga aku bisa main ke Djogja untuk mengobati rasa penasaran ini akan nikmatnya rujak es krim djogja yang melegenda itu,sekaligus bisa kujadikan parameter dari rasa rujak es krimku.
       

                            Es krim vanila saus strawberry
      

       Gambar yang di atas itu juga hasil racikanku sendiri lo.Es krimnya sama seperti untuk rujak es krim,beda di rasa vanilanya aja lalu di kasih toping saus strawberry yang dibuat dari lelehan gula pasir dan buah strawberry.Yyaapp.....akhirnya inilah hasil olahanku setelah berkali-kali trial and error.Semua bahan alami yaa,gak pake pemanis buatan.Cuma pewarnanya aja aku pake pewarna makanan hanya untuk es puternya,trus vanilinya pake vanili bubuk,kalo saus strawberrynya asli merahnya.Klo pengen ganti-ganti rasa es nya tinggal aku tambahkan buah nangka atau apokat yang aku blender.So..cukup aman dan sehat kan...
Bandingkan dengan es krim dung-dung yang buatan pabrik terkenal,lebih alamian buatanku lo,di lidah tetap terasa sperti ada yang lain entah itu santannya ato essense buahnya,atokah pengawetnya aku tak tahu.
Penasaraaan?Yuukk...incipi rujak es krim dan es krim vanilaku......kawan....